Đặc biệt nhất vẫn là khay xíu mại xếp theo hình tròn
Thịt heo và trứng luộc. Rồi cơm tấm xíu mại. Bài. Bánh căn ở đây ăn trong một cái tô lớn chan sẵn nước chấm cùng xoài sống bằm nhuyễn. Tắm biển và chơi cho đến chiều tối.
Củ sắn hấp cùng loại nước sốt riêng khá mặn mà. Viên xíu mại từ khi nhập cảng vào Việt Nam (chuẩn y menu lót dạ của các trà quán Quảng Đông) đã trở nên món ăn kèm quyến rũ trong bữa ăn của người Việt. Trứng luộc. Cũng là để thấy ẩm thực Việt còn biết bao điều ưa mà ta chưa khám phá hết. Đã mở hơn 40 năm nay. Gần như là duy nhất trong khu chợ này. Trong một lần ghé chợ vào buổi trưa trước khi về lại Sài Gòn.
Thú nhận ở chỗ bánh mì không có patê; chả. Một phát hiện khác về xíu mại là trong chợ Phan Thiết. Thêm vào nè đồ chua. Bánh bột lọc. Ảnh: Tân Nhân. Nếu đến trễ vào những buổi tối cuối tuần thì việc chờ vài chục phút cho một ổ bánh mì là chuyện rất thường ngày. Bánh căn. Và đã đến đây sao không ăn hải sản như mực một nắng hay tôm cua cá ghẹ ở Mũi Né
Hôm sau trên đường về lại Sài Gòn sẽ ghé vào chợ Phan Thiết mua thêm các đặc sản như khô cá các loại. "Phô diễn" gần như các màu sắc bắt mắt nhất khiến cho những ai đi ngang qua con đường Nguyễn Huệ này (khúc gần với Trần Quốc Toản) cũng phải ngoái lại nhìn. Vị chua của xoài cũng như vị béo của thịt và miếng bánh căn.
Cầm trên tây tô nước chan cùng viên xíu mại nóng sốt rồi "nhúng" từng miếng bánh căn vào thì mới thấy hết cái ngon và lạ của sự kết hợp này.
Thưởng thức. Gọi là "quầy" vì các món ăn kèm được bày biện trên một cái bàn lớn chứ không để vào xe như chơi thấy ở Sài Gòn. Thịt có sẵn ở phía trên như không thấy. Để thêm phần đa dạng bạn cũng có thể gọi thêm chả cá.
Ăn cũng rất ngon. Hơi khác với bánh căn kiểu Phan Rang như trong bài viết về quán Đạt. Quầy "bánh mì 2 chị em" với khay xíu mại lúc nào cũng ngun ngút khói Duy có một lần tôi thử ghé chợ Phan Thiết vào buổi chiều và phát hiện ra quầy bánh mì độc đáo mà người dân địa phương hay gọi là "bánh mì 2 chị em" này. Cứ đi vào sâu trong chợ Phan Thiết (cổng đường Ngô Sỹ Liên) bạn sẽ dễ dàng tìm thấy tại khu vực ăn uống.
Tiệm bánh căn trong chợ Phan Thiết với hai món ăn kèm là xíu mại và cá kho Tiệm bánh mì này đông nghịt từ chiều cho đến khuya. Chả cá chiên. Nhận phòng. Thử hỏi "bánh mì 2 chị em" bạn sẽ được chỉ dẫn tận tâm. Phổ thông nhất có nhẽ là bánh mì xíu mại. Như thường thấy mà lại ăn kèm với xíu mại.
Tôi thử đi sâu vào bên trong và tìm thấy tiệm bánh căn này. Quán bán từ sáng sớm cho đến tầm 5 giờ chiều
Đến đường Nguyễn Huệ gần chợ Phan Thiết sau 5h chiều. Như chảy tan trọng miệng ngay từ lần cắn trước hết. Tôi nghĩ chắc nhiều bạn hay đi Phan Thiết theo lịch trình đến resort ở khu Mũi Né vào buổi trưa hôm trước. Thịt. Một trải nghiệm huých về món thịt viên này. Chả cá. Xíu mại ăn cùng bánh căn là một trải nghiệm không nên bỏ lỡ khi đi chợ Phan Thiết Bạn có thể ăn kèm với xíu mại hoặc cá kho.
Tiệm nằm ở gần cuối chợ Phan Thiết. Hành ngò. Cách bày biện lớp lang. Hải sản tươi sống. Hay thậm chí là bánh tằm ở miền Tây. Song chui tận vào chợ Phan Thiết chỉ để ăn loại thịt viên rất dễ dàng tìm thấy ở các tiệm bánh mì hay cơm tấm ở Sài Gòn này. Chả tôm. Ở giữa là nước sốt nóng hổi bốc khói ngun ngút.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét