Mẫu Ngộ độc thực phẩm đang giết người.

Bộ Y tế nhấn việc loại bỏ ngộ độc thực phẩm vẫn là một điều nan giải, ngay cả đối với những quốc gia tiên tiến

Thời gian gần đây, những vụ ngộ độc như vậy xảy ra dập dồn trên khắp cả nước. Vụ ngộ độc thực phẩm với quy mô lớn vừa xảy ra tại tỉnh Tiền Giang làm hơn 1. 000-12.

Hiểm nguy hơn, đối với CN nữ mang thai, nếu suy dinh dưỡng sẽ dễ sinh non, thai nhi yếu, dị tật. Theo các chuyên gia, tác nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm tập thể là do giá trị bữa ăn quá thấp.

BS Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM, cảnh báo thêm có gần 30% CN tại KCN-KCX TP HCM bị suy dinh dưỡng.

Một bữa ăn, khiếp cả đời Vụ ngộ độc thực phẩm nêu trên xảy ra tại Công ty TNHH một thành viên Wondo Vina (huyện Chợ Gạo) sau bữa cơm trưa của công nhân (CN) với khẩu phần ăn gồm canh cải bắp thảo, thịt viên nhồi trứng cút, cá nục chiên và bầu xào. Trong 40 vụ ngộ độc thực phẩm được thống kê trong quý III này thì duyên do do vi sinh vật là 23 vụ, do độc tố thiên nhiên 4 vụ, do hóa chất 2 vụ và 11 vụ chưa xác định được căn nguyên.

Kết luận ban sơ của ngành y tế cho thấy nguyên do dẫn đến ngộ độc là do thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn và độc tố của vi khuẩn nhóm Gram âm. Các bữa ăn thiếu chất kéo dài không chỉ khiến hàng triệu lao động bị bào mòn sức lực thể chất, trí não mà hệ lụy lâu dài là làm cho giống nòi bị ảnh hưởng. Cuối tháng 9, tại tỉnh Đồng Nai, một nhóm người sau khi ăn bánh chưng mua ở chợ thì bị đau bụng, đi tả, nhức đầu, nôn ói.

“Rút giấy phép kinh doanh và đưa lên công cụ thông tin đại chúng quờ quạng những nhà cung cấp suất ăn, thực phẩm không đạt đề nghị để người dân tẩy chay. Hiện có tới 400 bệnh lây qua thực phẩm không an toàn, chủ yếu là dịch tả, đi tả, thương hàn, cúm. CN ngộ độc đưa vào cấp cứu dồn dập đến nỗi Bệnh viện Đa khoa Chợ Gạo như một bệnh viện dã chiến, không còn chỗ chứa, bệnh nhân nằm tràn qua các khoa khác, thậm chí tận dụng ngay cả nhà ăn; chưa kể, bệnh viện phải cử nhân viên y tế đến hiện trường cấp thuốc cho hàng trăm trường hợp khác bị ngộ độc nhẹ.

Tình trạng này là rất đáng báo động. Cách đó chưa lâu, gần 200 đứa ở Bến Tre cũng sang trọng một phen hết vía sau khi ăn bánh mì nhiễm các loại khuẩn độc E. Theo PGS-TS Lê Bạch Mai, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, bữa ăn của CN tại một số KCN-KCX đa phần mất cân đối. Ngộ độc cấp tính còn xử lý được, lo ngại nhất là tình trạng ngộ độc mãn tính, độc chất gây hại tích lũy trong cơ thể lâu dài khi bộc phát là rất hiểm nguy.

Ngoài ra, phải siết chặt việc quản lý. Lương thực, thực phẩm là nguồn dinh dưỡng nuôi sống con người nhưng chính nó đã gây ra khoảng 50% các trường hợp tử vong trên toàn thế giới vì có hơn 400 loại bệnh lây qua đường thực phẩm không an toàn.

Các vụ ngộ độc xảy ra khắp nơi, từ gia đình riêng đến tập thể. Việc cung cấp thiếu năng lượng dẫn đến người cần lao rơi vào tình trạng “như ăn thịt chính mình”. Ngay sau đó, Bộ Y tế phải cử đoàn công tác đến địa phương này tổ chức khắc phục hậu quả.

000 người phải cấp cứu, gióng lên hồi chuông cảnh báo về sự an toàn của bữa ăn. Để khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng và bệnh tật, đặc biệt trong CN, nhiều chuyên gia y tế cho rằng nên quy định tỉ lệ giá trị dinh dưỡng trong mỗi suất ăn, buộc chủ dùng lao động phải cung cấp suất ăn đúng khẩu phần.

Riêng tại TP HCM, trong năm 2012, số người bị ngộ độc tại các bếp ăn ở KCN- KCX tăng 11,5% so với năm trước đó. “Ăn thịt chính mình”… Các chuyên gia cho rằng ngộ độc thực phẩm trong cộng đồng rất đáng quan ngại, nhất là ngộ độc tập thể tại các KCN-KCX. Coli, coliform… Theo TS Trần Quang Trung, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế, trong 9 tháng của năm 2013, cả nước đã có 108 vụ ngộ độc thực phẩm làm hơn 2.

Trong khi đó, tại tỉnh Hưng Yên, các bác sĩ phải chạy đua với Thời gian để cứu chữa cho hàng chục sản phụ là CN bị ngộ độc.

Năm 2012, trong 3. Suất ăn này do Công ty TNHH TM Hoa Lan (TP HCM) cung cấp. Công nhân ngộ độc thực phẩm cấp cứu tại Bệnh viện quận 12, TP HCM Đây chưa phải vụ ngộ độc lớn duy nhất. Đây là giải pháp mạnh, còn nếu phạt tiền như giờ thì có nhẽ không có thuộc tính răn đe” - một lãnh Bộ Y tế nhấn mạnh. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), lương thực, thực phẩm nuôi con người nhưng cũng chính là duyên do đã gây ra khoảng 50% các trường hợp tử vong trên toàn thế giới giờ.

Theo Cục An toàn thực phẩm, tình hình ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trong các KCN-KCX vẫn diễn biến phức tạp. Còn tại tỉnh Hà Giang, sau bữa cơm, có gần 50 học trò, kiền của 2 trường tiểu học phải cấp cứu. Khảo sát của ngành y tế cho thấy bữa ăn của CN tại một số KCN-KCX chỉ từ 7. 600 người cả nước bị ngộ độc thực phẩm thì 68% xảy ra từ bếp ăn tập thể.

800 người mắc, trong đó có 18 ca tử vong. 000 đồng/suất.